Вино: KUUSU Toro 2022 / КУУСУ Торо 2022 Производитель: Oxer Bastegieta / Окшер Бастегиета Страна: Испания Регион: Торо Тип: Тихое Сортовой состав: 90% Тинта де торо, 10% Албильо Цвет: Красное Сахар: Сухое Объем: 0.75 л Крепость: 13,5% Особенности изготовления: Виноградник площадью 0,9 га высажен в 1920 году в городе Вильябуэна-дель-Пуэнте на очень бедных песчаных почвах с большим количеством кварца, с низкой урожайностью. Алкогольная ферментация на местных дрожжах в бочках из французского дуба емкостью 1000 л и в использованных открытых 500-литровых бочках из французского дуба. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение 8 месяцев в многократно использованных фудрах объемом 600 л. Коллекция 3800 бутылок. Дегустационные заметки: Это исключительное вино, изысканное и элегантное с оттенками фиалки, типичными для данной местности и с идеальными текучими танинами, характерными для мелкопесчаных и кварциевых почв. Черные ягоды, цветы и минеральный фон. Свежее вино с превосходной кислотностью, мягкими и текучими танинами, с огромным, длительным послевкусием и хранением.
О производителе: Мечтатель, самоучка и философ, винодел из Лагуардии Окшер Бастегиета каким-то непостижимым образом произвел революцию в испанском виноделии, превратив свои вина в объекты вожделения. Винный язык Окшера пропитан культурными кодами Страны Басков, его вина — они про магию света и энергию родной земли. На винодельне происходит минимальное вмешательство для того, чтобы вина полностью выражали терруар . Из hookов Окшера спонтанное брожение, слабая экстракция с настаиванием шапки, ферментация на диких дрожжах, отсутствие фильтрации и осветления. Вина винифицируются в неновом французском дубе, австрийских фудрах, глиняных тинахас и бетонных яйцах. Вся кропотливая работа на виноградниках и винодельне, а также названия вин, и рисунки на этикетках, созданные с тщательной детализацией и с большим смыслом и символизмом, идеально выражаящим вселенную Окшера , все это только для того, чтобы получить уникальные, невероятные, свежие и элегантные вина, с долгой, желательно бесконечной жизнью в бутылке. Это интересно: Окшер смог убедить винных критиков из Wine Advocate в исключительной неординарности своих вин, и получить рейтинги от 92+ (в основном оценки от 94 до 97 пунктов). На флагманскую марку Каламити рейтинг урожая 2020 составил 98 пунктов. Успех его вин поистине колоссален: будущий урожай уже продан за год до производства.