Вино: MARKO GURE ARBASOAK DO Bizkaiko Txakolina 2021 / МАРКО ГУРЕ АРБАСОАК ДО Бискайко Чаколина 2021 Производитель: Oxer Bastegieta / Окшер Бастегиета Страна: Испания Регион: Страна Басков Тип: Тихое Сортовой состав: 45% Ондарриби Зури Зерратиа, 40% Ондарриби Зури, 15% Изкириота Чикиа Цвет: Белое Сахар: Сухое Объем: 0.75 л Крепость: 13% Особенности изготовления: Ручной сбор винограда старых виноградников. Вино без фильтрации, без кларификации (осветления), возможно возникновение осадка. Это Чаколи – самое личное произведение искусства от Окшера Бастегиета. «Gure Arbasoak» в переводе с баскского означает «Наши Предки»: это тот автохтонный виноград, из которого родилось вино, тот терруар родной деревни автора Кортезуби, объявленной наследием ЮНЕСКО. Окшер предложил свое видение традиционного чаколи. 70% вина ферментировалось в 500 л французских дубовых бочках и в фудрах, 30% в емкостях из нержавеющей стали. После ферментации на диких дрожжах выдерживается на осадке в течение 9 месяцев. Коллекция 12.000 бутылок. Дегустационные заметки: Marko Gure Arbasoak показывает ароматы спелого желтого яблока и мушмулы, а также травяные и цветочные нотки. Ферментация в бочках и батонаж придают вину дымный, дрожжевой и сладкий пряный вкус, а также сливочную текстуру. Приятное сухое минеральное послевкусие.
О производителе: Мечтатель, самоучка и философ, винодел из Лагуардии Окшер Бастегиета каким-то непостижимым образом произвел революцию в испанском виноделии, превратив свои вина в объекты вожделения. Винный язык Окшера пропитан культурными кодами Страны Басков, его вина — они про магию света и энергию родной земли. На винодельне происходит минимальное вмешательство для того, чтобы вина полностью выражали терруар . Из hookов Окшера спонтанное брожение, слабая экстракция с настаиванием шапки, ферментация на диких дрожжах, отсутствие фильтрации и осветления. Вина винифицируются в неновом французском дубе, австрийских фудрах, глиняных тинахас и бетонных яйцах. Вся кропотливая работа на виноградниках и винодельне, а также названия вин, и рисунки на этикетках, созданные с тщательной детализацией и с большим смыслом и символизмом, идеально выражаящим вселенную Окшера , все это только для того, чтобы получить уникальные, невероятные, свежие и элегантные вина, с долгой, желательно бесконечной жизнью в бутылке. Это интересно: Окшер смог убедить винных критиков из Wine Advocate в исключительной неординарности своих вин, и получить рейтинги от 92+ (в основном оценки от 94 до 97 пунктов). На флагманскую марку Каламити рейтинг урожая 2020 составил 98 пунктов. Успех его вин поистине колоссален: будущий урожай уже продан за год до производства.