Вино: ANGELITA DE CHALLAO 2021/ АНХЕЛИТА ДЕ ЧАЛЬАО 2021 Производитель: Dominio del Challao/ Доминио дель Чальао Страна: Испания Регион: Риоха Тип: Тихое Сортовой состав: 85% Темпранильо, 10% Гарнача Тинта, 5% Виура Цвет: Красное Сахар: Сухое Объем: 0.75 л Крепость: 14,5% Особенности изготовления: DOСа Rioja. Выдержанное в бетоне, биодинамическое. Ферментируются с добавлением части стеблей (содержание темпранильо не должно превышать 20%), все сорта выдерживаются отдельно в течение одного года, затем вино купажируется, снова разливается в бочки разного размера и выдерживается около 20 месяцев в старых дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках. 93+WA, 91 Peñin
Дегустационные заметки Рубиново-красный цвет с оттенком фиолетового. Несмотря на то, что выдержка в деревянных бочках длилась 20 месяцев, вино свежее и современное, оно полностью лишено печати классической Риохи. Вишня, клюква, лесные ягоды и сочная черешня с оттенками минеральности в аромате. Во рту сочные ягоды и вишня сочетаются с фиалками и молочным шоколадом, при этом акцент делается на этой потрясающей соленой, нежно дымчатой, меловой минеральности. Вино сухое, но не твердое. Танины имеют тонкую текстуру и придают вину небывалый вкус, в то же время сохраняя беспрецедентную свежесть. Вкус вибрирует, оживляет и дарит радость. Нет ничего сложного, ничего утомительного.
О производителе Доминио дель Чальао — собственный проект сына Микелини и Муфатто, Ману, который воплотил свою идею органического виноделия в Риохе Алавесе. Для создания своего вина Ману использует как виноград со своих виноградников, так и закупает виноград у небольших местных виноделов, которые занимаются органическим и биодинамическим сельским хозяйством. Философия бережного отношения к природе воплощена в выразительных, сложных и экологически чистых винах. На винодельне сохранились пещеры XII века, в которых поддерживаются идеальные температурные условия. Там виноград ферментируется с использованием местных дрожжей и выдерживается в бочках.
Это интересно Чальао — плодородный, славящийся своим изобилием район в Мендосе, в Аргентине который олицетворяет для Ману дом. Angelita — ангел из Чальао.