Вино: LA VOLTA/ ЛА ВОЛЬТА 2021 Производитель: Mas Gomá 1724/Мас Гома 1724 Страна: Испания Регион: Пенедес Тип: Игристое Сортовой состав: 65% Шарелло, 35% Макабео Цвет: Белое Сахар: Брют Натур. Традиционный метод Объем: 0.75 л Крепость: 12% Особенности изготовления: Органическое виноделие с биодинамическими принципами. Почвы глинисто-кальциевые Низкая производительность. Минимальное вмешательство. Спонтанная ферментация. Минимальное добавление диоксида серы без фильтрации, без осветления. Прямое прессование. 3 месяцев на тонком осадке, 30 месяцев выдержки.
О производителе MAS GOMA– поместье, где выращивают виноград с 1724 г. Здесь практикуют минимальное вмешательство в выращивание винограда, основываясь на биодинамических принципах. Винодельней управляют отец и сын (Жоан Манель и Жоан Вендрел), их философия – добиться максимального выражения высококачественного винограда при минимальном вмешательстве, изготовление вина "без макияжа". «Мы позволяем винограду самовыражаться естественным образом, без ограничений и вне привычных манипуляций, чтобы получить естественные проявления наших местных сортов. Мы создаем живые вина, как это делали наши бабушка и дедушка, Жоан и Мария. Мы возвращаемся в прошлое, чтобы построить будущее. Сегодня мы делаем еще один шаг вперед. В последние годы были восстановлены несколько автохтонных сортов, и после многих лет работы мы начали вести биодинамическое сельское хозяйство. Применяются различные природные элементы и натуральные растения, такие как хвощ, тимьян, крапива и другие. Наша цель состоит в том, чтобы оставить будущим поколениям здоровый виноградник и живую почву, где есть все биоразнообразие и органические вещества».