Вино: MARKO DO Bizkaiko Txakolina 2021 / МАРКО ДО Бискайко Чаколина 2021 Производитель: Oxer Bastegieta / Окшер Бастегиета Страна: Испания Регион: Страна Басков Тип: Тихое Сортовой состав: 55% Ондарриби Зури Зерратиа, 40% Ондарриби Зури, 5% Изкириота Андиа Цвет: Белое Сахар: Сухое Объем: 0.75 л Крепость: 13% Особенности изготовления: Вино создано для того, чтобы показать потенциал винограда позднего сбора урожая, винифицированного как тихое вино. Зрелый и серьезный стиль Чаколи. Марко – так баскский гений виноделия Окшер назвал свой отчий дом, окруженный виноградниками. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, с использованием автохтонных дрожжей. Вино зрело 4 месяца на осадке с использованием батоннажа и не менее двух меяцев в емкостях из нержавеющей стали, что придало ему дополнительный характер. Коллекция 5.000 бутылок. Дегустационные заметки: В очень свежем вине преобладают свежие цитрусовые и зеленые фрукты (лайм, зеленое яблоко, груша) и выраженный травяной оттенок (лавровый лист). Вина демонстрируют обволакивающую мягкость благодаря времени, проведенному на осадке, и имеют пикантное послевкусие.
О производителе: Мечтатель, самоучка и философ, винодел из Лагуардии Окшер Бастегиета каким-то непостижимым образом произвел революцию в испанском виноделии, превратив свои вина в объекты вожделения. Винный язык Окшера пропитан культурными кодами Страны Басков, его вина — они про магию света и энергию родной земли. На винодельне происходит минимальное вмешательство для того, чтобы вина полностью выражали терруар . Из hookов Окшера спонтанное брожение, слабая экстракция с настаиванием шапки, ферментация на диких дрожжах, отсутствие фильтрации и осветления. Вина винифицируются в неновом французском дубе, австрийских фудрах, глиняных тинахас и бетонных яйцах. Вся кропотливая работа на виноградниках и винодельне, а также названия вин, и рисунки на этикетках, созданные с тщательной детализацией и с большим смыслом и символизмом, идеально выражаящим вселенную Окшера , все это только для того, чтобы получить уникальные, невероятные, свежие и элегантные вина, с долгой, желательно бесконечной жизнью в бутылке. Это интересно: Окшер смог убедить винных критиков из Wine Advocate в исключительной неординарности своих вин, и получить рейтинги от 92+ (в основном оценки от 94 до 97 пунктов). На флагманскую марку Каламити рейтинг урожая 2020 составил 98 пунктов. Успех его вин поистине колоссален: будущий урожай уже продан за год до производства.