Вино: CHALLAO 2022/ ЧАЛЬАО 2022 Производитель: Dominio del Challao/ Доминио дель Чальао Страна: Испания Регион: Риоха Тип: Тихое Сортовой состав: 100% Гарнача красная Цвет: Красное Сахар: Сухое Объем: 0.75 л Крепость: 13,5% Особенности изготовления: DOСа Rioja. Биодинамическое. Выдержка 20 месяцев в старых дубовых бочках. 20 месяцев в бетоне. 94 WA
Дегустационные заметки Нежно-малиново-красный цвет. В аромате сочная спелая клубника и малина, а также лесные ягоды, шиповник, клюква. Во рту он создает дугу напряжения из спелых плодов красной вишни и вишневого компота поверх клюквы и граната. Феноменально свежий, с прекрасными, гармоничными танинами. Затем, только после глотания, появляется эта потрясающая приправа. Лавровый лист, белый перец, немного кинзы. Его нежно-дымчатая минеральность невероятно впечатляет, и по мере того, как он остается в бокале, он становится все более интенсивным, все более монументальным. Это захватывающая, недавно открытая Риоха, и в то же время чистая радость от питья. Определенно, это вино, о котором можно забыть на несколько лет в погребе, потому что, несмотря на всю его свежесть и изысканность, оно обладает балансом и структурой, которые прослужат вам долгую жизнь.
О производителе Доминио дель Чальао — собственный проект сына Микелини и Муфатто, Ману, который воплотил свою идею органического виноделия в Риохе Алавесе. Для создания своего вина Ману использует как виноград со своих виноградников, так и закупает виноград у небольших местных виноделов, которые занимаются органическим и биодинамическим сельским хозяйством. Философия бережного отношения к природе воплощена в выразительных, сложных и экологически чистых винах. На винодельне сохранились пещеры XII века, в которых поддерживаются идеальные температурные условия. Там виноград ферментируется с использованием местных дрожжей и выдерживается в бочках.
Это интересно Чальао — плодородный, славящийся своим изобилием район в Мендосе, в Аргентине который олицетворяет для Ману дом.